Salads

Wagyu (100g) • Capers • Chives • Mustard • Onion • Lemon Sous-Vide Egg Yolk • Nori Crackers

Octopus (50g) • Truffle Yuzu • Chilled Mashed Potato • Mizuna • Tobiko

Tuna (80g) • Tamari Soy • Avocado • Wakame • Edamame • Jalapeño • Sesame • Ponzu Allergens : Sesame, Fish, Gluten, Soy

Salmon (10 PCS) • Yuzu Miso • Red Cabbage • Tobiko Allergens : Fish

Cabbage • Anchovy • Garlic • Ginger • Chili Flakes • Scallion • White Radish Allergens : Fish, Gluten

Crab Stick (80g) • Cucumber • Avocado • Japanese & Spicy Mayo • Tobiko Allergens : Fish, Gluten, Mustard, Soy, Egg

Seaweed (150g)

Hamachi (100g) • Cucumber • Jalapeño • Pear • Onion • Togarashi • Truffle Yuzu • Furikake

Salmon (120g) • Avocado • Coriander • Togarashi • Lime • Olive Oil • Tobiko Allergens : Fish

Lollo Rosso • Mizuna • Avocado • Beetroot • Pear • Mushrooms • Nuts • Yuzu-Miso • Dried Cranberries